Pimp dein Müsli: Selbstgemachtes Schoko-Kokos-Knusper-Granola

Als Kind habe ich Müsli gehasst. Diese Mischung aus groben Haferflocken, vieeel zu gesunden Nüssen und merkwürdigen Trockenfrüchten, wenn man doch auch Cinnie Minnies, Schoko Crispies oder das gute alte Croissant to go haben kann?!?! Kam mir nicht in die Milch.

Doch so geil meine Lieblings-Frühstückszerealien auch sind – gesund ist leider anders. Da sitze ich letztes Jahr nun also im Hotel in Italien am Frühstückstisch und der Kellner stellt mir sanft ein Tablett mit meinem Frühstück vor die Nase. Streng portioniert, denn ich teste mit einigen Journalisten ein Kurprogramm. Entsprechend gut ist meine Laune. Die auch nicht besser wird, als ich sehe, was man mir hier als guten Start in den Tag verkaufen will: Naturyoghurt, Blaubeeren, Zwieback und Haferflocken, dazu Kräutertee. Aber gut, einmal tief durchgeatmet – in drei Tagen gibt’s wieder Nutella.

Ich mach’s kurz. Ich weiß nicht, was verrücktes in diesem garantiert zuckerfreien Frühstück war, aber – kein Witz- zwei Wochen später laufe ich völlig unbeeindruckt an den bunten Cornflakes-Packungen vorbei gen Haferflocken, Quinoa-Puffs und Co.

Ganz so gesund ist mein Frühstück natürlich nicht geblieben, aber mein selbstgemachtes Schoko-Kokos-Granola ist der perfekte Spagat zwischen gesundem Müsli und feinster Knusperei. Und obendrein einfach saulecker und mega-schnell gemacht! Probiert es, ihr werdet es lieben!

Ihr braucht:

• 250g kernige Haferflocken

• 100g gehobelte Mandeln

• 50g Kokosraspeln

• 3 EL Kakao

• 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup

• 3 EL Kokos- oder Walnussöl

nach dem Trocknen im Backofen: 10g Schokotröpfchen

Die Zubereitung ist super-easy:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die trockenen Zutaten alle in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Dann Agavendicksaft und Öl dazugeben und noch einmal durchrühren.

Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Es geht darum, dass die Masse langsam trocknet, deshalb sollte das Ganze nicht zu dick aufeinander liegen.

Nach 10 Minuten im Ofen mit einem Spatel die Masse auflockern/wenden. Nochmals für ca. 6 Minuten in den Backofen stecken.

Aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. Wenn das Granola etwas abgekühlt, aber noch warm ist, die Schokotröpfen darüber streuen.

Sobald die Masse ausgekühlt ist, bis zum nächsten Mal knuspern in einen luftdichten Behälter geben.

Schmeckt sau-lecker mit Milch oder – mein Favorit – Natur-Skyr, etwas Milch, einem Löffelchen Marmelade, Kokosraspeln und Beeren.

Schlechtwetter-Ausflugstipp: Mini-Destillerie-Tour am Schliersee

Ok, geiler Plan: Groß wegfahren im Urlaub ist nicht, Ehemann muss arbeiten, warum also nicht endlich mal die Heimat erkunden? Mit an Bord des Sightseeing-Mobils: Meine Eltern und meine Wenigkeit, was zu Futtern und eine Kamera. Draußen: Strahlender Sonnenschein bei lauschigen 27 Grad. Das Ziel: Die Drei-Flüsse-Stadt Passau.

Joah, schön wär’s gewesen. Richtig schön sogar. Hätte uns die Realität nicht mit geschmeidigen 16,5 Grad und schönsten Dauerregen beglückt. Da stehen wir also, schon abfahrbereit an der elterlichen Haustür, als die vorhin noch so unscheinbare Wolke alles hergibt, was sie so an Wasser aufgesaugt hat. Die Prognose: Regen all day long.

Spontan also das Handy aktiviert und siehe da: Wie wäre es mit einem Mini-Destillerie-Tour am Schliersee, um sich gedanklich in die Highlands zu verabschieden?

Von München aus kommt ihr in etwas mehr als einer Stunde an den Schliersee und zu den beiden Destillerien. Wer wie ich normalerweise Team Öffi ist: Kein Problem! Beide Destillerien sind easy mit dem Zug ab München Hbf zu erreichen!

Bevor ihr im Geiste schon den Rucksack schnürt und euch in bequeme Schuhe schwingt: Startet mit einem deftigen Frühstück ;-)

Los geht unser Tag im kleinen Örtchen Hausham in der Lantenhammer Erlebnisdestillerie. Seit 1928 gibt es den familiengeführten Betrieb schon – angefangen hat alles als kleine Enzianbrennerei. Heute gibt es neben den typischen Obstbränden und -likören fancy Schnappes wie bayerischen Rum und Gin. Bei der gemütlichen Tour, bei der man/frau im eigenen Tempo durch die Produktionshallen läuft und dem Alkohol dabei zusehen kann, wie er aus den riesigen Kupferkesseln fließt, erfährt man alles über die Herstellung der verschiedenen Produkte – und das wirklich cool und interaktiv gemacht. Am Ende wartet das im Eintrittspreis von 9,50€ pro Person inkludierte Tasting, bei der man sich nach Lust und Laune durch die Produktionspalette trinken kann. Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, aber mein Favorit: Ein blauer Gin, der sich beim Mischen mit Tonic Water lila färbt!

Nächster Halt: SLYRS Destillerie – vor allem Whiskey-Freunden ein Begriff, denn hier wurde vor einigen Jahren damit begonnen, den ersten bayerischen Whiskey zu destillieren. Übrigens von niemand geringerem als Florian Stetter, Spross der Lantenhammer-Dynastie. Auch hier kann man im eigenen Tempo durch die erst vor wenigen Jahren erbaute Destillerie wandern und sich in die raue Landschaft Schottlands fühlen. Mein Highlight: Der Gang durch die Kesselhalle, wo gerade 1000e Liter Whiskey abgefüllt wurden. Denn die Destillerie ist nicht nur Touri-Spot, sondern hier wird mittendrin auch gearbeitet. Am Ende der Tour wartet natürlich das Whiskey-Tasting, bei dem ihr zwei der klassischen Produkte der Destillerie verköstigt.

Wird das Wetter etwas schöner, stattet ihr dem Schliersee einen Besuch ab. Im Gegensatz zu den „großen“ Seen wie der benachbarte Tegernsee eher unscheinbar, kommt der Schliersee herrlich entspannt daher und lässt sich in ca. 1,5 bis 2 Stunden auf einem gemütlichen Weg direkt am Wasser einmal umrunden. Starten könnt ihr entweder in der Gemeinde Schliersee am nördlichen Ende oder am südlichen Ende in Fischhausen. Und wer keine Lust hat, die ganze Strecke zurückzulatschen, kann für den Rückweg auch einfach eines der Schiffe nehmen, die dort regelmäßig verkehren.

Last but not least: Was wäre ein Ausflug ohne Kuchen? Dazu geht es ins nahe Fischbachau und zwar ins legendäre Café Winklstüberl. Das hat seinen Ursprung nicht nur bereits im Jahre 1300, sondern serviert auch ordentliche Portionen selbstgemachten Kuchens, Eis und Co. zu einem (für Münchner) fairen Preis. Und zwar ganz nach dem Motto „Kuchen unter 300 Gramm sind eigentlich Kekse“. Bekannt ist das Café neben seinem großzügigen Portionen auch für seine Sammlung an Kaffeemühlen (ganze 850 an der Zahl) und dem Lied „Aber bitte mit Sahne“ von Udo Jürgens, das hier seinen Ursprung haben soll. Beim Blick auf den Teller nicht ganz abwegig.

Und schon ist der Regentag nur noch halb so schlimm!

10 Minuten Bananen-Hafer-Kekse

Ok, ganz ehrlich, wo kommen diese unzähligen Bananenbrot-Rezepte momentan her? Stand da in der offiziellen Corona-Einkaufsliste neben den 100 Rollen Klopapier und 10 Kilo Nudeln auch ein Lebensvorrat an Bananen? Tatsache aber ist: Bananen müssen extrem schüchterne Lebensmittel sein. Denn seit ich (gemeinsam mit dem Rest der Nation) meine Tage Schlafanzug-tragend auf 50 Quadratmeter verbringe und hin und wieder einen schelmischen Blick gen Obstkorb werfe, werden die Dinger braun, was das Zeug hält. Den Zitronen ist so viel Nähe übrigens auch nicht geheuer, weshalb sie sich direkt in den Schimmel-Exitus begeben.

Da waren sie nun also, meine traurigen tiefbraunen Bananen. Dazu verdammt, in den Müll zu wandern oder das 1.000.000ste Bananenbrot zu werden. Bis ich – welch ein Glück – in letzter Sekunde noch ein mega-easy Rezept für Bananen-Hafer-Kekse gefunden hab. Das las sich erst mal so, als würde jemand versuchen, mir Müsli in Tarnform anzudrehen. Das Resultat war aber überraschend geil – saftig, beinahe schon mit einer karamelligen Konsistenz und bestimmt super-gesund ;-)

Ihr braucht:

2 überreife Bananen
30 g Olivenöl (oder was ihr sonst grad an fancy Alternativen zuhause habt)
3 EL Ahorn- oder Zuckersirup
150 g Haferflocken (fein)
60 g Dinkelmehl
1 Päckchen Vanille-Extrakt
3 EL Milch
40 g Schoko-Tröpfchen

Matscht die Bananen mit einer Gabel möglichst fein und stellt die Masse dann zur Seite.

Gebt das Öl sowie die übrigen Zutaten in eine Schüssel und rührt alles durch. Zum Schluss gebt ihr das Bananenpüree dazu und verrührt alles gleichmäßig. Gebt dem Ganzen ein paar Minuten, sodass die Haferflocken etwas Feuchtigkeit ziehen und schön weich werden.

Nehmt ein Backblech und packt Backpapier drauf. Formt mit zwei Löffeln (ich hab so ein Eis-Teil genommen) kleine Kugeln, gebt sie auf das Backpapier und drückt sie zu kleinen Talern flach. Sie sollten etwa einen Zentimeter dick sein, aber es geht nicht allzu genau.

Schiebt die Kekse bei 180 Grad für 15 Minuten in den Ofen. Nicht länger, sonst werden sie zu trocken! Zehn Minuten abkühlen lassen und fertig!

 

Neues Lieblings-Frühstück: Priganice aus Montenegro

Leute, ihr werdet es nicht glauben, aber: Ich hab eine geheime Superkraft. Sie nennt sich „Stopf dich mit Pizza, Pasta, Mehlspeisen und Burgern voll, ohne dass dir schlecht wird“. Leider hört die Superkraft beim Thema Gewicht wieder auf, aber hey, nobody’s perfect!

Jedenfalls, als hätten die Montenegriner geahnt, dass ich mit solch krassen Fähigkeiten ausgestattet bin, gab es in unserem letzten Urlaub einfach mal das geilste Frühstück der Welt:  nämlich kleine frittierte (das Zauberwort ist gefallen) Hefeteig-Kugeln mit Honig, Marmelade und so cremigen Ziegenkäse, die sich Priganice schimpfen. Und weil die Dinger einfach MEGA-gut sind, hab ich davon nicht nur meine eigene Portion in einem Affentempo weggemampft, sondern auch noch den Rest auf dem Teller meines Freundes vernichtet. Soll ja schließlich nicht schlecht werden, oder?

Ihr braucht:
500g Mehl
ca. 300 ml lauwarmes Wasser
70g Zucker
1 Päckchen frische Hefe
1/2 TL Salz

Gebt das Mehl in eine Schüssel und macht da in die Mitte eine Mulde rein, in die ihr Hefe, Zucker und etwa 2 – 3 Esslöffel warmes Wasser gebt. Dann deckt ihr die Mulde mit ein wenig Mehl (wirklich nur leicht drüberstreuen) zu, legt ein frisches Küchentuch über die Schüssel und lasst den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen.

Dann gebt ihr das Salz und nach und nach das übrige Wasser hinzu und knetet den Teig kräftig durch. Tja, und das dauert – fertig ist er erst, wenn er von alleine aufhört, an der Schüssel (und euren Fingern) zu kleben. Außerdem sollte sich der Teig wie eine warme Frauenbrust (sorry, alte Familienweisheit) anfühlen. Im Anschluss deckt ihr euren Teig wieder zu und lasst ihn nochmal etwa 30 Minuten gehen.

Wenn der Teig schließlich schön aufgegangen ist, formt ihr mit der Hand kleine Kügelchen. Am besten nicht zu groß, der Teig geht beim Frittieren nämlich nochmal etwas auf. Ich hab mir den Teig immer mit einem großen Esslöffel (gut gefüllt) abgestochen, so werden die Bällchen ungefähr gleich groß. Während ihr die Fritteuse anwerft, die Bällchen nochmal kurz 5 Minuten gehen lassen und dann geht es ab ins heiße Fett. Von allen Seiten schön goldbraun brutzeln, abtropfen lassen und nonch warm mit Honig, Marmelade und Ziegenkäse futtern :-)

Schlecht-Wetter-Bastelei: DIY Dekoschleifen

Ich hab da diesen Tick: Ich mag keine Sonntage. Jep, richtig gehört, ich hab offiziell eine Abneigung gegen einen Wochentag. Denn der Sonntag ist dieser merkwürdig beschäftigungsleere Tag zwischen Shopping-Samstag und Arbeits-Montag, an dem ich nie weiß, was ich sinnvolles mit meiner Zeit anstellen soll. Museumsbesuch? Aber iiiihhh, draußen regnet’s ja! Café? Hmmm, aber dann müsste ich erstmal meinen Schlafanzug ausziehen… Doktorarbeit? Ah nee, die Woche war ja schon sooooo anstrengend!

Weil ich jetzt aber auch nicht alle meine Sonntage total verwahrlost und Chips-futternd vor dem Fernseher sitzen kann, dachte ich, na gut, dann wird halt gebastelt! Und zwar total süße, herbstliche Dekobänder, für die auch nur ein altes weißes Laken dran glauben musste. Und schwupps, schon war der Sonntag auch schon wieder rum ;-)

Ihr braucht:
Ein altes Laken/Tischtuch aus festem Stoff, am besten in weiß oder einer hellen Farbe
fertige Stempel
Naturmaterialien wie Quitten, Kartoffeln…
Acrylfarben

Nehmt das alte Laken und reißt es in lange Streifen. Dazu reicht es, wenn ihr den Rand mit der Schere einschneidet und dann den Rest einfach durchreißt. Durch das Gewebe wird der Streifen ganz von alleine gleichmäßig breit. Außerdem bekommt ihr so diesen leicht ausgefransten Effekt an den Rändern.

Das Stempeln geht ganz einfach. Mischt euch eure Farbe zusammen (Achtung: nicht zu wenig Farbe anrühren, sonst müsst ihr mittendrin nachmischen) und pinselt euren Stempel dann damit ein. Ihr könnt wahlweise einen fertigen Stempel benutzen oder aber mit Naturmaterialien wie zum Beispiel einer aufgeschnittenen Quitte oder dem guten alten Kartoffeldruck stempeln. Dadurch, dass ihr euren Stempel immer wieder mit der Acrylfarbe einpinselt, könnt ihr z.B. auch nach jedem Stempelabdruck die Farbe wechseln oder Effekte mit mehreren Farben für einen Abdruck zaubern. Sobald ihr fertig seid, müsst ihr eure Bänder nur noch trocknen lassen und könnt sie dann als hübsche Deko für Kränze, Gestecke oder was euch sonst so einfällt nutzen.

P.s.: Je nachdem, in welcher Farbe ihr eure Bänder haben möchtet, könnt ihr den Stoff vor dem stempeln natürlich auch einfärben! :-)

Dobar dan, Montenegro! Roadtrip durch das Land der schwarzen Berge

Wir waren dieses Jahr mal ganz kreativ bei der Wahl unserer Urlaubsortes: Montenegro sollte es sein. Ihr kratzt euch gerade verwirrt am Kopf und fragt euch, wo zum Geier das wohl liegen mag? Dann geht es euch wie gefühlt 98 Prozent aller Leute, mit denen wir über das Thema Urlaubsplanung 2017 gequatscht haben ;-)

X: „Und, habt ihr für dieses Jahr urlaubstechnisch noch was geplant?“
T: „Ja, wir wollen nach Montenegro fahren…“
X: „Waaas, MONTENEGRO?“ Leicht skeptischer Blick. „Wie kommt ihr denn da drauf?“
T: „Naja, irgendwann mal in ner Zeitschrift gelesen und sah voll schön aus und so…“ (Und außerdem will ich mal Urlaubsvorreiter sein, so sieht’s aus!)
X: Denkpause. „Wo liegt das denn überhaupt?“ Denkpause. „Und gibt es da Meer?“

Also Montenegro, das ist dieser bezaubernde Flecken Erde, der sich an der adriatischen Küste unterhalb von Kroatien und oberhalb von Albanien befindet und immerhin stolze 623.000 Einwohner zählt. Und nebenbei mit einer Wahnsinns Landschaft, super Futter und perfektem Schnorchel-Meerwasser lockt. Zwölf Tage und genau eine Tankfüllung (jep, man merkt hier schon, von welchen immensen Distanzen wir hier sprechen) haben ich und meine ehrenwerter Begleiter uns genommen, um diesen Edelstein unter den Urlaubszielen zu erkunden, auf dass wir euch nun von unseren Abenteuern berichten können. Los geht’s!

Wenn ihr möglichst viel von Montenegro sehen und nicht nur an der Küste bleiben wollt, dann organisiert euch am besten ein Auto. Wir sind ab München nach Dubrovnik (Kroatien) geflogen und haben uns da ein Mietauto genommen. Kann man ganz easy gegen einen kleinen Aufpreis (bei uns waren das 40 Euro) dann auch über die Grenze mit nach Montenegro nehmen.

Bucht von Kotor
Erster Stopp in Montenegro war weg- und schlafenszeitbedingt Herceg Novi, eine (jetzt mal an München gemessene) sehr überschaubare Stadt mit einer hübschen Altstadt. Da das eigentliche Highlight Montenegros aber erst dahinter beginnt, könnt ihr Herceg Novi auch ohne schlechtes Gewissen auslassen und gleich weiterdüsen. Und zwar tiefer hinein in die legendäre Bucht von Kotor. Warum die so berühmt ist? Weil sie mit ihren steilen schwarzen Bergen und dem tief in das Landesinnere hineinreichende Meer 1:1 wie ein norwegisches Fjord aussieht. Einer der schönsten Orte der Bucht ist Perast, ein mittelalterliches Dorf mit zwei sehr Instagram-würdigen Inseln, auf denen sich jeweils eine Kirche befindet. Falls ihr Lust habt, rüberzufahren: Kein Problem, für 5 Euronen fährt euch gefühlt jeder aus dem Dorf mit einen kleinen Boot rüber und sammelt euch nach einer halben Stunde wieder ein.
Fahrtzeit Dubrovnik – Herceg Novi: ca. 40 min (Achtung, Grenzkontrollen)
Fahrtzeit Dubrovnik – Perast: ca. 65 min

Durmitor Nationalpark
An Tag fünf mussten wir die Bucht von Kotor (erst mal) schweren Herzens verlassen und haben uns ins Landesinnere gen Zabljak aufgemacht. Die Landschaft, die ihr auf der 3,5-stündigen Fahrt bis an den Rand des Nationalparks durchfahrt, ist megavielseitig. Von den steilen Felsen am Meer über eine karge und menschenleere Steppe bis schließlich zu den üppig bewaldeten Ausläufern des Nationalparks ist echt alles dabei. In Zabljak haben wir in einer dieser für die Region typischen Holzhütten mit steilem Spitzdach und Holzkamin genächtigt (seeehr romantisch, by the way) und sind zeitig am nächsten Morgen zum Wandern in den Nationalpark los. Der Durmitor ist ein fettes Gebirgsmassiv mit 48 Gipfeln jenseits der 2.000 Meter und hat auch für so Bewegungslegastheniker wie mich einige superschöne Wanderwege. Wanderkarten und Infos gibt’s am Eingang des Nationalparks gleich hinter Zabljak.
Fahrtzeit Perast – Zabljak: ca. 3,5 Stunden

Kloster Ostrog und Skutarisee
Nach zwei Nächten in Zabljak haben wir unseren kleinen Flitzer schließlich wieder Richtung Küste bewegt und zwar über Niksic und Podgorica an den Skutarisee. Legt nach Niksic unbedingt einen Zwischenstopp am Kloster Ostrog (Manastir Ostrog) ein – das Kloster wurde hoch oberhalb eines tiefen Tales in einen Felsen geschlagen und ist auch für Nichtgläubige ein spiritueller Ort. Die Montenegriner sind sehr religiös, daher in heiligen Stätten möglichst nicht bauchfrei und mit Arsch-raus-Shorts aufmarschieren. Am Nachmittag sind wir am Skutarisee, den größten Binnensee der Balkanhalbinsel angekommen. Bei schönem Wetter könnt ihr eine Bootstour über den See machen, wir mussten uns bei Regenwetter mit Futter und montenegrinischem Wein (Geschmack: najaaaa…) vertrösten.
Fahrtzeit Zabljak – Virpazar (Skutarisee): ca. 4 Stunden

Budva/Adriaküste und Kotor
Unsere letzten Tage haben wir an der Adriaküste in Budva verbracht. Gleich mal vorweg: Budva (naja, eigentlich ganz Montenegro) hat ein Parkplatz-Problem. Sucht euch also am besten eine Unterkunft mit Parkplatz oder parkt in einer kleinen Nebenstraße, wenn ihr nicht auf den zahlpflichtigen Parkplätzen in der Innenstadt parken wollt. Der schönste Teil von Budva ist die Altstadt („Stari Grad“ auf montenegrinisch), die auf einer vorgelagerten Halbinsel ins Meer ragt. Direkt daneben sind auch zwei tolle Sandstrände (Mogren I und II) – früh da sein und Kohle für Strandliegen einplanen! Günstiges und leckeres Futter auf die Hand findet ihr, wenn ihr die Uferpromenade des Stadtstrandes entlanggeht.
Unseren letzten Abend wollten wir nochmal in der Bucht von Kotor verbringen und haben uns dafür eine Nacht in Kotor direkt in der Altstadt eingemietet. Besonders in den Sommermonaten ist da abends an jeder Ecke Lifemusik und top Stimmung!
(Auf dem Weg nach Kotor haben wir einen Abstecher nach Tivat mit seinem Luxushafen Porto Montenegro gemacht. Wenn ihr mal echt fette Luxusyachten gucken wollt, seid ihr genau richtig. Davon abgesehen fand ich’s aber ein bisschen fade.)
Fahrtzeit Virpazar – Budva: ca. 1 Stunde
Fahrtzeit Budva – Kotor: ca. 1 Stunde (meistens Stau in Kotor)

Was ihr sonst noch wissen müsst:
In Montenegro wird mit Euro gezahlt, ihr müsst euch also keine Gedanken über Wechselstuben oder ähnliches machen. Futter und Unterkünfte sind nochmal um einiges günstiger als in Kroatien. Auch über die Straßen gab es nix zu meckern – da sind die Straßen in meiner oberbayerischen Heimat zum Teil schlechter. Nur mit Hausnummern haben es die Montenegriner nicht so. Kann also sein, dass ihr als Wegbeschreibung sowas wie „Geht zum dritten Haus neben der Kirche links und fragt nach Stevan“ bekommt. Die Leute waren übrigens ausnahmslos supernett und hilfsbereit. Wenn ihr nicht mit Englisch weiterkommt, dann zur Not mit Händen und Füßen :-) Unsere Unterkünfte haben wir zum Großteil über airbnb gefunden, aber es gibt natürlich auch schicke Hotels!

Feine Waffeltorte mit Quark-Beeren-Füllung

Fehler Nummer eins bei Müttern? Sag bloß niemals nie, dass du irgendwas für die Küche brauchen könntest. Beim nächsten Besuch oder spätestens zu Weihnachten steht sie nämlich da, eure Mama. MIT besagtem Teil. Und obwohl ich das weiß, ist meine Schnauze trotzdem manchmal schneller als mein Hirn und dann passiert folgendes: Ich steh da beim Umzug in die neue Wohnung ganz gemütlich in unserer neuen Küche, räum Zeugs ein und sag so ganz unschuldig: „Oh Mann, ich glaub, irgendwann leg ich mir mal ein Waffeleisen zu.“ Was man halt so sagt, wenn man Hunger hat. Und – zack – schon haben die Augen meiner Mama angefangen zu funkeln. Zu meiner Verteidigung, ich hab noch versucht das Steuer rumzureißen: „Also, ich mein, irgendwann mal. Also wenn ich eine echt große Küche hab. Noch größer als die neue jetzt, mein ich…“ Stotter stotter. Große Überraschung: Ich bin jetzt stolze Besitzerin eines Waffeleisens.

Und ich hab’s schon stolze 1x benutzt und zwar für meine WAFFELTORTE MIT BLAUBEEREN UND HIMBEEREN…

Ihr braucht:

WAFFELN
120 g weiche Butter (halbe Stunde bei Zimmertemperatur liegen lassen)
100 g Zucker
Abrieb von einer Zitrone
1 Vanille-Rum-Aroma
3 Eier
150 ml Schmand
200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver

QUARK-FÜLLUNG
300 g Quark
150 ml Sahne
3 gehäufte Esslöffel Zucker
300 g Beeren

Verrührt die Butter mit dem Zucker, dem Aroma und dem Schalenabrieb, bis ihr eine schöne gleichmäßige Masse habt. Verrührt die Eier mit dem Schmand und rührt die Masse dann in die Butter-Zucker-Masse ein. Gebt Mehl und Backpulver zusammen, mischt das Ganze kurz durch und gebt das Mehl dann nach und nach zu eurem Teig. Kräftig rühren, bis ihr einen gleichmäßigen Teig ohne Klumpen oder so habt.

Euer Waffeleisen heizt ihr zunächst vor (ich hab Stufe 4 von 6 für meine Waffeln genommen), fettet sie mit etwas Butter ein und gebt dann einen mittleren Schöpflöffel in die Mitte eures Waffeleisens. Zuklappen und goldbraun brutzeln lassen – der Teig verteilt sich von alleine. Die fertige Waffel auf einen Kuchengitter auskühlen lassen. Dabei die Waffeln nicht übereinander stapeln!

Für die Füllung verrührt ihr Quark und Zucker. Schlagt die Sahne steift und hebt sie dann unter eure Quarkmasse. Einen Teil der Masse (so drei gehäufte Esslöffel) und eine Handvoll Beeren stellt ihr beiseite. In den Rest rührt ihr vorsichtig (ihr wollt ja nicht alle Beeren zermatschen) die Beeren unter.

Und dann heißt es stapeln. Erst eine Waffel, Füllung, Waffel, Füllung und immer so weiter. Ganz oben auf die letzte Waffel gebt ihr dann die weiße Masse von vorhin und dekoriert euren „Deckel“ hübsch mit den restlichen Beeren :-)

Schmeckt frisch am besten!

Geilo Cashew-Karamell-Eis für Faule {ohne Eismaschine}

Wisst ihr, was das beste an unserer neuen Wohnung ist? Okay, nee, ich darf nicht lügen – das beste ist einfach die Waschmaschine. Danke, dass du meinen Samstag zum Wisch-und-Waschtag und meine Wäsche so schön sauber und duftig machst!!! <3 Wisst ihr, was das ZWEITbeste an unserer neuen Wohnung ist? Okay, nee, ich darf nicht lügen – das ist der hammermäßige Holztisch, den Mama und Freund in mühevoller Arbeit für mich gebaut haben (siehe Fotountergrund). Aber wisst ihr, was das DRITTbeste an unserer neuen Wohnung ist? Ganz genau, das Kühlfach! Jetzt kann ich nämlich jederzeit so viel Eis futtern wie ich mag/mir schlecht wird. Und zwar sauleckeres, garantiert nicht Diät-geeignetes …

… Cashew-Karamell-Eis für Faule

Ihr braucht:
1 Dose gesüßte Kondensmilch + nochmal 200 g extra
200g süße Sahne
eine Handvoll gesalzene Cashewkerne + ein paar für obendrauf

Ja, wirklich, das war’s. Ich hab nicht die Hälfte des Rezepts vergessen! ;-)

Dann legen wir mal los: Die Dose gesüßte Kondensmilch (ich nehme immer "Milchmädchen" von Nestle, glaub ich) stellt ihr in einen Topf und gebt Wasser dazu, sodass die Dose bedeckt ist. Zwei Stunden auf dem Ofen blubbern und dann abkühlen lassen. Wenn ihr umweltfreundlich sein wollt, macht gleich mehrere Dosen – die Karamellcreme ist super als Geschenk und als Brotaufstrich, für Sößchen oder zum so schlecken geeignet!

Gebt gute zwei Esslöffel der Karamellsoße zur Kondensmilch und verrührt beides, bis ihr eine schöne einheitliche Masse habt. Die Cashewkerne einfach mit den Händen etwas kleiner bröseln und ebenfalls unterrühren. Schlagt die Sahne steif und hebt sie vorsichtig unter eure Karamellmasse unter. In eine gefriertaugliche Schüssel geben und für einige Stunden kalt stellen. Zum Schluss noch ein paar Cashews drüberbröseln und futtern!

Coco-flavoured Iced Coffee {wir tun mal so als wäre Sommer}

Ich kann gar nicht sagen, was mich mehr freut, während ich hier wie blöde auf meine PC-Tastatur hacke: Dass ich währenddessen in meiner, nein UNSEREN neuen, riiieeesigen (man bedenke, nach fast 5 Jahren in einer 1-Zimmer-Wohnung kommt einem beinahe alles unendlich groß vor) sitze. ODER, dass irgendwo in den Tiefen meines Computers 60 Seiten Masterarbeit rumgammeln und ich sie in ein paar Wochen nie mehr wieder sehen muss. ODER, dass in zwei Monaten unser mega Kanada-Abenteuer los geht, wo ich hundertprozentig von einem Bären gefressen werde.

Weil mich mein fantastisches Leben aber grad mit lauter fantastischen Sachen beutelt (Umzug, 60 Seiten Masterarbeit, Kanada-Orga-Zeugs, vor lauter Freude gleich mal krank werden), komm ich allerdings sonst zu ungefähr gar nichts. Das höchste der Bastel-Gefühle? Ein kleiner feiner Eiskaffee… Der übrigens auch bei miesem Ekelwetter lecker ist ;)

Ihr braucht (für 2-3 Gläser):
150 ml kalten Espresso
300 ml Vollmilch
100 ml Sahne
50 ml Kondensmilch
einen Schuss Kokossirup
Eiswürfel

Alles in ein hohes Gefäß geben und vermischen. Die Eiswürfel in die Gläser geben und den Kaffee darüber gießen. Strohhalm rein und schlürfen :)

Zitrone küsst Orange: Erfrischender Buttermilch-Drink

Ich glaub ja, Kindern erschließt sich der Sinn von auswärts Essengehen nicht so wirklich. Weil: Naja, ob sie ihr Mampf von Mama oder einem Kellner serviert bekommen, ist ihnen wahrscheinlich total egal. Und überhaupt muss man da brav sitzen, darf nicht laut sein und andere Gäste stören und sich ankleckern darf man auch nicht. Was in meiner Kindheit den Unterschied gemacht hat, war diese eine Scheibe Zitrone im Getränk. Nicht nur, dass man im Restaurant abgefahrenes Zeugs mit gaaaanz viel Zucker wie Cola und Spezi trinken durfte. Nein, am Ende konnte man auch noch die Zitrone aus dem Glas fummeln und genüsslich auffuttern. Tja, und diese Liebe zur Zitrone ist mir bis heute geblieben…

Und deshalb gibt’s heute den Erfrischend-fruchtigen Zitronen-Orangen-Buttermilch-Drink (Okay, für die Überschrift denk ich mir dann doch vielleicht noch einen etwas formschöneren Namen aus…)

Ihr braucht:
250 ml Buttermilch (halber Becher)
Zeste von einer gut gewaschenen Zitrone
Saft von einer Zitrone
Saft von zwei Orangen
6 Esslöffel Naturjoghurt
evtl etwas flüssigen Honig zum Süßen

Die gekühlten Zutaten alle in ein hohes Gefäß geben und mit einem Schneebesen durchrühren. Im abartig heißen Hochsommer gerne noch ein paar Eiswürfelchen dazu geben :-) In schöne Gläser füllen, mit einer Zitronenscheibe, Schirmchen und Strohhalm servieren und fertig!